BARİATRİK CERRAHİ SONRASI BESLENME AŞAMALARI

ERNÄHRUNGSPHASIEN NACH EINER BARIATRISCHEN CHIRURGIE

Ernährungsschritte nach bariatrischer Chirurgie

Die Ernährung nach einer bariatrischen Operation (Adipositaschirurgie) ist entscheidend für den Erfolg der Operation und eine nachhaltige Gewichtsabnahme. Patienten können etwa zwei Monate nach der Operation zu einer normalen, standardmäßigen Ernährung übergehen. Dieser Prozess verläuft jedoch schrittweise , und jede Phase muss unter Aufsicht eines Arztes und eines Ernährungsberaters durchgeführt werden.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Ernährungsphasen nach einer bariatrischen Operation, welche Lebensmittel in den einzelnen Phasen verzehrt werden können und wie wichtig Proteinpulver-Ergänzungsmittel sind.

Phase 1: Klare Flüssigdiät (2–3 Tage nach der Operation)

Die erste Phase nach der Operation besteht aus einer klaren flüssigen Diät . Diese Zeit ist wichtig, um Flüssigkeiten und Elektrolyte wieder aufzufüllen und die Darmtätigkeit wieder in Gang zu bringen.

  • Tagesziel: ca. 2 Liter Flüssigkeit (davon die Hälfte Wasser)

  • Beginnen Sie mit kleinen Schlucken und nicht mehr als einer halben Tasse pro Portion.

  • Die Flüssigkeiten sollten weder zu heiß noch zu kalt sein und nahe der Körpertemperatur liegen.

  • Ein Strohhalm sollte nicht verwendet werden (das Verschlucken von Luft kann zu Magenverstimmungen führen).

✅ Empfohlene Getränke:

  • Das

  • Leichter Tee

  • Getreidefreie und zuckerfreie Kompottsäfte

  • Frisch gepresster und verdünnter Fruchtsaft (ausgenommen Zitrusfrüchte)

📌 Etwa 30 ml (3 Esslöffel) sollten innerhalb von 15 Minuten getrunken werden.

Phase 2: Flüssige Ernährung (Woche 1–2)

Diese Phase, die auf die Phase mit klarer Flüssigkeit folgt, dauert etwa zwei Wochen . Die flüssige Nahrung liefert mehr Ballaststoffe, Energie und Protein.

  • Streben Sie 2000 ml Flüssigkeit (8-10 Gläser) pro Tag an

  • Die Hälfte davon muss durch Wasser bereitgestellt werden.

  • 60-80 Gramm Protein sollten täglich eingenommen werden

  • Die Mahlzeiten sollten im Abstand von 2–3 Stunden eingenommen werden und aus 3 Hauptmahlzeiten und 3 Snacks bestehen.

  • Jede Mahlzeit sollte ein Volumen von etwa 120–250 ml haben.

✅ Empfohlene Getränke und Speisen:

  • Proteinpulver (Vitamin- und Mineralstoffhaltige Mahlzeitenpulver)

  • Fettfreie, laktosefreie Milch, Kefir, Pflanzenmilch (Soja, Mandel, Reis)

  • Probiotische Milch und Joghurt

  • Fettfreie, getreidefreie Suppen, Fleisch- oder Hühnerbrühe

  • Wasser, schwacher Tee, Kräutertees (Linde, Salbei)

Phase 3: Püree-Diät (Woche 3–4)

Diese Phase dauert etwa zwei Wochen . Sie ist der erste Schritt zur Umstellung auf feste Nahrung. In der Anfangszeit kann eine Unterstützung durch Nahrungsergänzungsmittel notwendig sein.

✅ Empfohlene Lebensmittel:

  • Proteinpulver

  • Milch, Kefir, probiotischer Joghurt

  • Fettarmer Hüttenkäse

  • Eier (zuerst Eiweiß, dann gekochtes Ei – 1 Ei pro Tag wird empfohlen)

  • Pürees aus gut gekochtem, nicht blähendem Gemüse (Zucchini, Brokkoli, Spinat, Karotten, Kartoffeln usw.)

  • Haferflocken, Vollkorn- oder Roggenprodukte

  • Fettarmes rotes Fleisch, Hühnchen, Fischpüree oder Hackfleisch

Phase 4: Weiche und feste Nahrung (Woche 5–8)

In dieser Phase, die etwa 3–4 Wochen dauert, kann nun abwechslungsreichere und weichere Nahrung zu sich genommen werden.

✅ Empfohlene Lebensmittel:

  • Proteinpulver

  • Alle Lebensmittel im Püreestadium

  • Reis, Nudeln

  • Weiche und faserlose Früchte

Phase 5: Standarddiät (Woche 9 und darüber hinaus)

In dieser Phase beginnen Sie, Lebensmittel mit normaler Textur zu sich zu nehmen. „Normales Essen“ bedeutet jedoch nicht, zu alten Gewohnheiten zurückzukehren.

  • Auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung sollte geachtet werden.

  • Kalorienreiche, zucker- und fetthaltige Lebensmittel sollten vermieden werden.

  • Denken Sie daran: Der wichtigste Punkt nach der Operation ist, die Lebensstiländerung dauerhaft zu machen.

Bariatrisches Proteinpulver-Ergänzungsmittel

Da in den ersten zwei Monaten nach der Operation einige Nährstoffe eingeschränkt sind , kann es zu Protein-, Vitamin- und Mineralstoffmängeln kommen. Während dieser Zeit:

  • Gemüse, Obst und Vollkornprodukte sollten im Vordergrund stehen

  • Es sollten Proteinquellen mit hohem biologischen Wert wie Eier, fettarme Milch und Fleisch verzehrt werden.

  • Schokolade, zuckerhaltige Lebensmittel und kohlensäurehaltige Getränke sollten vermieden werden.

  • Bariatrische Proteinpulver unterstützen den Heilungsprozess, indem sie Proteine, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern.

Abschluss

Die Ernährung nach einer bariatrischen Operation verläuft durch schrittweise Umstellungen gesund. In den ersten zwei Monaten beginnen Sie mit klaren Flüssigkeiten und steigen dann auf flüssige, pürierte, weiche und normale Kost um. Jede Phase erfordert Geduld, Compliance und fachkundige Unterstützung.

Die wichtigste Voraussetzung für einen dauerhaften postoperativen Erfolg ist die Verankerung gesunder Ernährungsgewohnheiten in Ihrem Lebensstil.

📌 Referenzen:

  • Türkische Gesellschaft für Endokrinologie und Stoffwechsel, Leitfaden zur bariatrischen Chirurgie , 2019

  • Ernährungsberaterin Ayşenur Kademligil & Prof. Dr. Volkan Genç, Adipositaschirurgie und danach , Medizinische Fakultät der Universität Ankara, Abteilung für Allgemeinchirurgie

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